टेस्ट एटलस ने साल 2023-24 के लिए विश्व के सर्वश्रेष्ठ चावल किस्मों की सूची जारी की है, जिसमें भारत के बासमती चावल को दुनिया का सर्वश्रेष्ठ चावल के रूप में चुना गया है। टेस्ट एटलस द्वारा जारी की गई सूची में दुनिया की 6 चावल किस्मों को शामिल किया गया है। इस सूची में दूसरे स्थान पर इटली का आर्बेरियो और तीसरे स्थान पर पुर्तगाल का कैरोलिना चावल हैं।
वियतनाम के राइस पेपर चावल को इस सूची में चौथा स्थान मिला है, जबकि जापान का उरुचिमाई और फ्रांस का रिज डे कमार्गे चावल क्रमशः पांचवे और छठे स्थान पर है। बासमती को इसकी अनूठी सुगंध, स्वाद और बनावट के लिए चुना गया था। यह एक लंबा दाना वाला चावल है जिसमें एक नटी स्वाद और एक मजबूत सुगंध होती है। पकाने पर यह हल्का और फूला हुआ हो जाता है।
बासमती का उपयोग अक्सर भारतीय व्यंजनों में किया जाता है, जैसे कि पुलाव और बिरयानी, लेकिन इसका आनंद साइड डिश या सलाद के रूप में भी लिया जा सकता है। भारत दुनिया का सबसे बड़ा बासमती चावल उत्पादक और निर्यातक है। चावल की इस किस्म की खेती मुख्य रूप से भारत के पंजाब, हरियाणा और उत्तर प्रदेश राज्यों में की जाती है।
बासमती चावल भारतीय अर्थव्यवस्था के लिए एक महत्वपूर्ण फसल है, और यह लाखों लोगों के लिए आजीविका प्रदान करती है। भारत के बासमती को दुनिया का सर्वश्रेष्ठ चावल चुना जाना इस देश के लिए एक बड़ा सम्मान है। यह भारतीय कृषि की गुणवत्ता और भारतीय व्यंजनों की विविधता का प्रमाण है।
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