उड़द दाल की फसल भारत देश की एक प्रमुख दलहनी फसल है। इसका वनस्पतिक नाम विग्ना मुंगी कौमा कुल लेग्युमिनेसी है। इसकी खेती मुख्यतः खरीफ में की जाती है। हमारे देश में उड़द दाल का उपयोग मुख्य रूप से दाल के लिए किया जाता है। दैनिक आहार में उड़द दाल का एक … [Read more...]