खाद्य तेल में रिकॉर्ड उत्पादन के बावजूद क्यों लग रही है कीमतों में आग

किसानों द्वारा उर्वरक-प्रधान फसलों से सूरजमुखी की ओर रुख करने के कारण सूरजमुखी की खेती का रकबा बढ़ने से वैश्विक सूरजमुखी उत्पादन 2026-27 में रिकॉर्ड स्तर पर पहुंचने वाला है। यदि मौसम अनुकूल बना रहता है, तो यूरोपीय संघ, रूस और यूक्रेन में उत्पादन में वृद्धि से आपूर्ति में वृद्धि हो सकती है, जिससे वैश्विक वनस्पति तेल बाजार में वृद्धि को समर्थन मिलेगा।

मध्य पूर्व में तनाव के कारण बांग्लादेश के खाद्य तेल बाजार में व्यवधान उत्पन्न हो रहा है, जिससे आपूर्ति में देरी, कीमतों में उतार-चढ़ाव और बिक्री में 15 से 20% की गिरावट आ रही है। रूस से बढ़ती लागत और संघर्षरत रेस्तरांओं की कमजोर मांग से दबाव और बढ़ रहा है, जबकि आपूर्ति और कीमतों को लेकर अनिश्चितता व्यवसायों और उपभोक्ताओं के लिए चुनौतियां बनी हुई हैं।

इंडोनेशिया की बी50 बायोडीजल नीति के कारण पाम तेल की आपूर्ति में कमी और मध्य पूर्व में जारी तनाव से बाजारों में व्यवधान के चलते ओडिशा में खाद्य तेल की कीमतों में तेजी से वृद्धि हो रही है। पाम तेल की कीमत में 10 रुपए प्रति लीटर, सूरजमुखी तेल की कीमत में 15 रुपए प्रति लीटर और सरसों तेल की कीमत में 5 रुपए प्रति लीटर की वृद्धि हुई है। व्यापारियों ने वैश्विक आपूर्ति में कमी के मद्देनजर कीमतों में और वृद्धि की आशंका जताई है।

मार्च में मलेशिया के पाम तेल निर्यात में 42.7% की वृद्धि दर्ज की गई और यह 16 लाख टन तक पहुंच गया, जिससे बाजार का माहौल बेहतर हुआ और स्टॉक का दबाव कम हुआ। निर्यात शुल्क में वृद्धि और मौसमी मांग में मजबूती के कारण कीमतों को समर्थन मिला, जिससे इस वर्ष पाम तेल की कीमतों में 8% से अधिक की वृद्धि हुई है और निकट भविष्य में इसके 1,125 डॉलर प्रति टन से ऊपर स्थिर रहने की उम्मीद है।

अमेरिका-इजराइल-ईरान के बीच बढ़ते तनाव और होर्मुज जलडमरूमध्य की नाकाबंदी ने तेल की कीमतों में भारी उछाल ला दिया है, जिससे जैव ईंधन की मांग बढ़ी है और वनस्पति तेल के बाजारों में तेजी आई है। ताड़, सोयाबीन और सूरजमुखी के तेल की कीमतें वैश्विक स्तर पर बढ़ रही हैं, जिन्हें मजबूत निर्यात, आपूर्ति संबंधी चिंताओं और इंडोनेशिया के बी50 जनादेश जैसे नीतिगत बदलावों का समर्थन प्राप्त है।

वैश्विक कीमतों में वृद्धि के कारण रिफाइनिंग मार्जिन पर दबाव पड़ा और खरीदारों को खरीदारी कम करनी पड़ी, जिसके चलते मार्च में भारत का पाम तेल आयात 19% गिरकर तीन महीने के निचले स्तर पर पहुंच गया। कुल खाद्य तेल आयात में भी 9% की गिरावट आई। कम स्टॉक से घरेलू कीमतों को समर्थन मिल सकता है, लेकिन आपूर्ति को पूरा करने के लिए आने वाले महीनों में आयात बढ़ने की संभावना है।

ईरान संघर्ष के कारण ईंधन की कमी और बढ़ती कीमतों से भारत में खाद्य तेल की मांग कमजोर हो रही है। एलपीजी की आपूर्ति में कमी से खाद्य सेवा क्षेत्र बुरी तरह प्रभावित हुआ है, जिससे खपत में प्रति माह 3 लाख टन तक की गिरावट आई है। आयात लागत और कीमतों में वृद्धि ने खरीद को सीमित कर दिया है, जिससे आयात में कमी आई है और इंडोनेशिया और मलेशिया जैसे वैश्विक निर्यातकों पर दबाव बढ़ा है।

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